サーバ側からjsonでdatetime型を文字列で受け取ったりして、それをクライアント側でいい感じのフォーマットに変更する方法です。
AngularJSというより、JavaScriptの一般的なお作法の話かも。
文字列の日付をフォーマット – AngularJS
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月別: 2014年2月
クロスドメインで発生するAccess-Control-Allowみたいなエラーの対象方法 – HTML
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IEで互換モードをオフにして最新のバージョンでレンダリングしてもらう – HTML
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<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1">
以上。